Mandelmehl
Ein Lebensmittel aus der Low-Carb-Küche
Wissenswertes zu Mandelmehl
Mandelmehl unterscheidet sich von gemahlenen Mandeln. Es ist in der Regel ein Überbleibsel bei der Herstellung von Mandelöl, das durch Pressung der Mandeln entsteht. Übrig bleibt dabei ein Presskuchen, der kein oder nur noch wenig Öl enthält. Diese Masse wird gemahlen und so zum Mehl. Wurden die Mandeln stark gepresst, handelt es sich um entöltes Mehl, bei weniger starker Pressung um teilentöltes Mehl.
Mandelmehl ist im Vergleich zu gemahlenen Mandeln nicht nur anders im Geschmack, sondern hat auch ein anderes Backverhalten und benötigt mehr Flüssigkeit.
Mandelmehl ist im Vergleich zu gemahlenen Mandeln nicht nur anders im Geschmack, sondern hat auch ein anderes Backverhalten und benötigt mehr Flüssigkeit.
Bio-Mandelmehl Premium
Mandelmehl ist neben Kokosmehl und Goldleinsamenmehl DER Mehlersatz in der LCHF-Ernährung für Kuchen, Muffins, Törtchen, Crepes etc. Es enthält viele Ballaststoffe und hat einen leicht süßlichen Geschmack.
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Nährwertangaben zu Mandelmehl
Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper. Nährwertangaben sind Durchschnittswerte, da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen. Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von 100 g eines Lebensmittels angegeben.
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Mandelmehl entnehmen.
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Mandelmehl entnehmen.
Nährwerte von Mandelmehl | pro 100g |
Verwertbare Kohlenhydrate | 4,0 g |
Fett | 14,0 g |
Eiweiß | 53,0 g |
Kalorien | 372 |
Leckere Rezepte mit Mandelmehl
Low Carb: Körnernussbrot mit Kruste
Voller Geschmack aus Samen und Nüssen
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Low Carb: Knusprige Cheddar-Cracker
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Low Carb: Herzhafter Pfannkuchen
Grundrezept für deftige Gerichte
5,9 gKH
Low Carb: Tarte mit grünem Spargel
und Walnuss-Mandelmehl-Boden
11,7 gKH
Low Carb: Weiche Zucchini-Sellerie-Puffer
lecker zu Saucen und Dips
3,6 gKH
Low Carb: Schokotraum in der Tasse
mit Sahne und Beeren
5,0 gKH
Low Carb: Hüttenkäse-Flammkuchen
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Low Carb: Mandel-Haselnussbrot
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1,8 gKH
Low Carb: Lauch-Eierpfannkuchen
asiatisch-würzig
9,8 gKH
Low Carb: Zartes Parmesanschnitzel
mit warmem Tomaten-Spinatgemüse
7,7 gKH
Low Carb: Dunkle feste Brötchen
aus Goldleinsamenmehl
3,8 gKH
Low Carb: Herzhafte Zucchini-Quiche
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Low Carb: Macadamia-Florentiner
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0,5 gKH
Low Carb: Zimtsterne
Kohlenhydratarmes Weihnachten
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Low Carb: Hüttenkäsebrötchen
Mit Goldleinsamenmehl
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Low Carb: Zucchini-Körnerbrot
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Low Carb: Traumhafter Schokoladenkuchen
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Low Carb: Butternutkürbis-Suppe
mit Röstzwiebeln
21,0 gKH
Low Carb: Würzige Cracker mexican Style
knusprig und goldbraun
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Low Carb: Schnelle Zucchini-Sellerie-Puffer
mit Kresse-Quark und Lachs
7,2 gKH
Low Carb: Deftiges Parmesanbrot
mit schwarzen Oliven
5,2 gKH
Low Carb: Beeren-Sahnetörtchen
mit weichem Schokoboden
7,0 gKH
Low Carb: Farmer-Brot
Weiches Brot für alle Beläge
1,3 gKH
Low Carb: Dunkles Sonnenblumenbrot
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2,8 gKH
Low Carb: Avocado-Fries aus dem Ofen
Leckere Avocado-Pommes mit Sour Cream
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Low Carb: Mediterranes Ciabatta
fruchtig mit getrockneten Tomaten
2,0 gKH
Low Carb: Einfacher Blechkuchen
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4,0 gKH
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