Paprikapulver edelsüß
Ein Lebensmittel aus der Low-Carb-Küche

Die Gewürzpaprika gehört zu den Nachtschattengewächsen. Das Pulver entsteht aus den getrockneten und gemahlenen Früchten der Pflanze. Paprikapulver gibt es in verschiedenen Einteilungen, je nach der verwendeten Sorte und dem Anteil der Samen und Scheidewände. So entstehen unterschiedliche Schärfegrade von süß-aromatisch bis sehr scharf. Am bekanntesten ist wohl die Sorte "Edelsüß", die zwar würzig aber nicht besonders scharf ist. Im Handel findet man noch "mild" und "rosenscharf". Je intensiver die Rotfärbung der geernteten Paprika war, desto milder ist der Geschmack des aus ihr hergestellten Pulvers.

Paprikapulver gehört sicherlich zu den beliebtesten Gewürzen überhaupt und kann bei vielerlei Gerichten angewandt werden. Geschmacklich passt das Pulver sehr gut zu Suppen, Eiergerichten, Fleischgerichten und Gemüse.

Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper. Nährwertangaben sind Durchschnittswerte, da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen. Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von 100 g eines Lebensmittels angegeben.
 
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Paprikapulver edelsüß entnehmen.

Nährwerte von Paprikapulver edelsüß	pro 100g
Verwertbare Kohlenhydrate	34,9 g
Fett	13,0 g
Eiweiß	14,8 g
Kalorien	359

Paprikapulver entfaltet sein Aroma erst zusammen mit Fett. Deshalb sollte man es bei mittlerer Hitze in Fett oder z.B. auch Olivenöl anbraten. Ist das Fett zu heiß, kann es passieren, dass das Gewürz bitter wird.