Champignons
Ein Lebensmittel aus der Low-Carb-Küche
Wissenswertes zu Champignons
Champignons sind in Deutschland die beliebtesten Speisepilze. Sie sind frisch zu eigentlich jeder Jahreszeit in jedem Supermarkt erhältlich. Bekannt sind vor allem der weiße und der braune Champignon, der auch Egerling genannt wird. Braune Champignons haben ein etwas intensiveres Aroma als weiße, welche Sorte Sie für Ihre Gerichte verwenden ist reine Geschmackssache.
Champignons enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und können vielfältig eingesetzt werden – geschmort, gedünstet, gebraten, frittiert, gegrillt, gefüllt, eingelegt oder mariniert.
Die Stiele sind übrigens essbar, sie sollten jedoch auch gut geputzt und das äußerste Ende entfernt werden.
Champignons enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und können vielfältig eingesetzt werden – geschmort, gedünstet, gebraten, frittiert, gegrillt, gefüllt, eingelegt oder mariniert.
Die Stiele sind übrigens essbar, sie sollten jedoch auch gut geputzt und das äußerste Ende entfernt werden.
Nährwertangaben zu Champignons
Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper. Nährwertangaben sind Durchschnittswerte, da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen. Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von 100 g eines Lebensmittels angegeben.
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Champignons entnehmen.
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Champignons entnehmen.
| Nährwerte von Champignons | pro 100g |
| Verwertbare Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 0,2 g |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kalorien | 16 |
Wann haben Champignons Saison?
Lebensmittel zu kaufen, die gerade saisonal erhältlich sind, ist immer eine gute Wahl. Denn so vermeiden Sie umweltschädigende Transportwege, erhalten den vollen Geschmack da nicht noch unreif geernet wurde und tun etwas für regionale Erzeuger.Hinzu kommt: Saisonale Produkte sind meist günstiger als Importware!
Wann haben Champignons also in Deutschland Haupternetezeit und somit Saison? Die folgende Tabelle zeigt es Ihnen:
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Champignons |
Oft sind Champignons auch in anderen Monaten aus deutschem Anbau erhältlich – dies variiert etwas von Region zu Region oder hängt von der Ergiebigkeit der Ernte ab.
Leckere Rezepte mit Champignons
Low Carb: Italienische Bolognese-Lasagne
mit Pilzen und Kohlrabi
19,1 gKH
Low Carb: Ingwer-Zitronen-Hühnchen
auf Zucchini-Champigon-Gemüse
9,3 gKH
Low Carb: Feine Prinzessbohnen asiatisch
Cremig-scharf mit Garnelen
12,1 gKH
Low Carb: Asiatischer Gemüse-Eierreis
mit zartem Schweinefilet
14,6 gKH
Low Carb: Zucchini-Champignon-Auflauf
mit Kochschinken
8,4 gKH
Low Carb: Leinsamen-Minipizza
Tomate-Salami, Artischocke-Olive oder Schinken-Champignon
10,0 gKH
Low Carb: Fenchel-Ingwer-Gemüse
scharf-orientalisch gewürzt
9,4 gKH
Low Carb: Ofenchampignons
Mediterranes Pilzgemüse
3,7 gKH
Low Carb: Champignon-Paprika-Pfanne
Auf israelische Art
17,2 gKH
Low Carb: Überbackenes buntes Gemüse
mit würzigem Cheddar
17,3 gKH
Low Carb: Pizza Salami-Pepperoni
aus Lizza®-Teig
16,8 gKH
Low Carb: Kokosgarnelen auf asiatischem Gemüse
Wie frisch aus dem Restaurant
21,2 gKH
Low Carb: Französisches Ratatouille mit Rind
und dazu Crème fraîche
22,6 gKH
Low Carb: Pfifferling-Champignon-Päckchen
mit Camembert-Soße
6,1 gKH
Low Carb: Chinakohl trifft Rindfleisch
Kohlgericht mit Blumenkohlreis
4,8 gKH
Low Carb: Scharfer Gemüse-Fischeintopf
nach asiatischer Art
14,0 gKH
Low Carb: Champignon-Tomaten-Gemüse
Ölig aus dem Backofen
7,3 gKH
Low Carb: Mediterranes Ofengemüse
mit wertvollem Olivenöl
12,1 gKH
Low Carb: Champignon-Fritatta
mit Brokkoli und Speck
5,4 gKH
Low Carb: Butter-Seelachs
auf Zitronen-Champignon-Kohlgemüse
7,2 gKH
Low Carb: Eier-Gemüse-Muffins
mit deftigen Speckwürfeln
1,9 gKH
Low Carb: Bolognese-Eintopf
Kohlenhydratarme Pizzasuppe
20,8 gKH
Low Carb: Schnelle Champignonpfanne
mit Zwiebeln und Bacon
9,3 gKH
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