Low Carb: Pizza Salami-Pepperoni
aus Lizza®-Teig

Name: Low Carb: Pizza Salami-Pepperoni aus Lizza®-Teig
Prep time: 15 min
Total time: 38 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 125 g Mozzarella; 100 g Tomaten, passiert; 90 g Salami; 20 g Champignons; 4 Pepperoni, mild; 2 Cherry-/Rispentomaten, mittelgroß; 2 EL Olivenöl, kaltgepresst; 1 Lizza-Pizzaboden; 1 EL Kräutermischung, italienisch; 1 Messerspitze(/n) Pfeffer; ½ Knoblauchzehe; 0.2 TL Chiliflocken; 0.2 TL Salz

15 MinArbeitszeit

23 MinZubereitung

38 MinGesamtdauer

EinfachSchwierigkeit

4,6 (75) Bewertung

Ulrike
lchf-gesund.deEs gibt verschiedenste Möglichkeiten, auch wenn man kohlenhydratarm isst, eine Pizza zu genießen, wenn ich auch bisher keinen Teig probiert habe, der wirklich wie ein original italienischer Weizenteig schmeckt.

Die Firma Lizza, bekannt aus der Gründerserie "Höhle der Löwen" hat hier eine Marktlücke erkannt und stellt aus Leinsamen und Chia-Samen Pizzateig und Wrapteig her. Ich möchte auf dieser Website möglichst wenig "Fertigprodukte" verwenden, aber für diesen Teig mache ich eine Ausnahme.

Von allen Varianten, die ich bisher probiert habe, kommt der Lizza-Teig am nächsten an einen echten Pizzateig heran. Man schmeckt natürlich den Unterschied, darf also keine Wunder erwarten, aber ich muss sagen, dass ich sehr froh bin diesen Teig zu haben. Ich kaufe ihn meistens auf Vorrat und friere ihn ein, denn es gibt auch Tage, an denen ich überhaupt keine Zeit oder Lust zu kochen habe, und dann ist so eine schnelle Abendessenmöglichkeit auch mal Gold wert.

Guten Appetit wünscht Ulrike

P.S.: Es hat Ihnen geschmeckt, Sie haben Fragen oder Anregungen? Ich freue mich über Kommentare! Besuchen Sie mich in der LCHFgesund Facebookgruppe.

Viele tolle Rezepte finden Sie übrigens auch im Low Carb High Fat-Kochbuch von Jane Faerber!

Für dieses Rezept benötigen Sie

Backofen

Kochmesser

Vorbereitungen

Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor.
Stechen Sie Lizzateig ein und backen Sie ihn nach Packungsanweisung vor. Nehmen Sie den Teig anschließend heraus, den Ofen lassen Sie an.
Falls der Teig ein "Kissen" gebildet hat, drücken Sie ihn platt. Drehen Sie den Teig um.

Zubereitung

Mischen Sie passierte Tomaten mit frisch gepressten Knoblauchzehe(/n), etwas Salz und Pfeffer, einigen Chiliflocken und italienische Kräuter.
Bestreichen Sie den vorgebackenen Teig mit der Tomatensoße (nicht zu dick, sonst wird er zu feucht).
Schneiden Sie Mozzarella in dünne Scheiben und belegen Sie die Pizza damit. Geben Sie Olivenöl auf den Mozzarella.
Backen Sie die Pizza für ca. 12 Minuten im Ofen, damit der Mozzarella schmilzt.
In der Zwischenzeit schneiden Sie Cherrytomaten und Champignons in dünne Scheiben und stückeln Sie Pepperoni.
Belegen Sie nun die Pizza mit Salami, den Champignons, den Pepperoni und den Tomaten.
Backen Sie den belegten Teig für weitere 5 Minuten.

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Tips zum Rezept

Dazu passt ein öliger Dip, zum Beispiel feuriges Tomatenpesto. So erhöhen Sie den Fettanteil Ihrer Mahlzeit.
Sie können den Belag natürlich nach Belieben variieren.

Hinweise zu den Zutaten

Mozzarella: Bereits geriebener Käse enthält als Trennmittel Stärke. Auf diese können Sie verzichten, wenn Sie Käse immer am Stück kaufen.

Milchprodukte in Bio-Qualität enthalten nachweislich einen deutlich höheren Anteil an Omega 3-Fettsäuren als Produkte aus konventioneller Tierhaltung. Sie enthalten viele wertvolle Nährstoffe für den menschlichen Körper und einen deutlich niedrigeren Hormongehalt.
Salami: Viele Wurstsorten enthalten Zucker, wenn auch nur sehr wenig. Wenn Sie diesen nicht essen möchten, fragen Sie bei Ihrem Metzger nach einer zuckerfreien Variante.
Pepperoni, mild: Bei der Verarbeitung nutzt man am besten Handschuhe, da anschließender Kontakt an Augen oder Nase mit nackten Händen zu einem Brenngefühl führen kann.
Cherry-/Rispentomaten, mittelgroß: Wenn Sie sehr kleine Cherry-/Rispentomaten gekauft haben, nehmen Sie die doppelte oder dreifache Menge. Wir kalkulieren in den Rezepten mit Tomaten die 30 - 35 g pro Stück wiegen.
Olivenöl, kaltgepresst: Qualitativ hochwertiges Olivenöl trägt die Bezeichnung "nativ extra" oder "extra virgin". Leider verwenden auch viele minderwertige Öle unrechtmäßig diese Bezeichnung. Ein Olivenöl, das weniger als 10 Euro pro Liter kostet hat sehr wahrscheinlich eine mindere Qualität. Tipp: Olivenöl, kaltgepresst mit top Qualität günstig kaufen
Lizza-Pizzaboden: Low Carb-Teig aus Goldleinsamen, Chia-Samen, Kokosmehl, Flohsamenschalen, Wasser und Salz, perfekt für die LCHF-Ernährung! Tipp: Lizza-Pizzaboden mit top Qualität günstig kaufen
Pfeffer: Mahlen Sie den Pfeffer wenn möglich selbst, da dieser aromatischer als vorgemahlener Pfeffer ist. Und noch ein Tipp: Besser nicht mit der Pfeffermühle über dem Kochtopf würzen, denn durch die im aufsteigenden Dampf enthaltene Feuchtigkeit kann das Mahlwerk geschädigt werden.
Chiliflocken: Würzen Sie Ihre Speisen mit Cayennepfeffer und Chili, wenn Sie abnehmen möchten. Diese erhöhen nachweislich die Stoffwechselrate Ihres Körpers und mildern die blutzuckersteigernde Wirkung von Kohlenhydraten ab. Tipp: Chiliflocken mit top Qualität günstig kaufen
Salz: Reiskörner im Salzstreuer dienen bei naturbelassenen Salzen als Rieselhilfe.

Zutaten für dieses Rezept kaufen

Olivenöl, kaltgepresst

Qualitativ hochwertiges Olivenöl trägt die Bezeichnung "nativ extra" oder "extra virgin". Leider verwenden auch viele minderwertige Öle unrechtmäßig diese Bezeichnung. Ein Olivenöl, das weniger als 10 Euro pro Liter kostet hat sehr wahrscheinlich eine mindere Qualität.

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Nährwertangaben zum Rezept

In der folgenden Liste können Sie die Nährwertangaben für die einzelnen Zutaten je 100 g und pro Portion, sowie für das gesamte Gericht pro Portion entnehmen. Bitte beachten Sie, dass es sich bei den Angaben für die Makronährstoffe um Durchschnittsangaben handelt und die Gewichtangaben Circa-Angaben sind. Die Kohlenhydratangabe bezieht sich auf die verwertbaren Kohlenhydrate.
Möglicherweise weicht die Gewichtsangabe in der Nährwerttabelle pro Portion von der Gewichtsangabe in der Zutatenliste ab. Das ist dann der Fall, wenn die Zutat nicht vollständig verzehrt wird, etwa wenn beispielsweise Kokosöl zum Frittieren verwendet wird und nur ein Teil des Fetts von den übrigen Zutaten aufgenommen wird.

	pro 100 g				pro Portion
	KH	Fett	Eiweiß	Kcal	Gewicht	KH	Fett	Eiweiß	Kcal	Skaldeman Ratio
Mozzarella	1,8 g	21,0 g	17,1 g	263	125,0 g	2,3 g	26,3 g	21,4 g	329	1,11
Tomaten, passiert	3,8 g	0,3 g	1,3 g	25	100,0 g	3,8 g	0,3 g	1,3 g	25	0,06
Salami	0,5 g	28,0 g	18,0 g	305	90,0 g	0,5 g	25,2 g	16,2 g	275	1,51
Champignons	0,6 g	0,2 g	2,7 g	16	20,0 g	0,1 g	0,0 g	0,5 g	3	0,06
Pepperoni, mild	4,5 g	0,5 g	0,7 g	32	48,0 g	2,2 g	0,2 g	0,3 g	15	0,10
Cherry-/Rispentomaten, mittelgroß	2,8 g	0,1 g	0,8 g	15	50,0 g	1,4 g	0,1 g	0,4 g	8	0,03
Olivenöl, kaltgepresst	0,0 g	91,0 g	0,0 g	800	16,0 g	0,0 g	14,6 g	0,0 g	128	∞
Lizza-Pizzaboden	2,9 g	5,5 g	12,2 g	119	180,0 g	5,2 g	9,9 g	22,0 g	214	0,36
Kräutermischung, italienisch	47,0 g	8,0 g	12,0 g	349	2,0 g	0,9 g	0,2 g	0,2 g	7	0,14
Pfeffer	52,0 g	3,3 g	10,9 g	285	0,1 g	0,0 g	0,0 g	0,0 g	0	0,05
Knoblauchzehe	28,5 g	0,1 g	6,0 g	142	1,5 g	0,4 g	0,0 g	0,1 g	2	0,00
Chiliflocken	13,0 g	9,9 g	15,0 g	281	0,1 g	0,0 g	0,0 g	0,0 g	0	0,35
Salz	0,0 g	0,0 g	0,0 g	0	0,8 g	0,0 g	0,0 g	0,0 g	0	0,00
Gesamt					633,5 g	16,8 g	76,7 g	62,5 g	1006	0,97

Über dieses Rezept

Low Carb: Pizza Salami-Pepperoni - ♥ Manchmal ist man froh, Teig nicht selbst herstellen zu müssen. Dank Lizza können auch Low Carbler Pizza ohne großen Aufwand genießen! - LCHF-gesund.de

Low Carb: Pizza Salami-Pepperoni - aus Lizza®-Teig
♥ Manchmal ist man froh, Teig nicht selbst herstellen zu müssen. Dank Lizza können auch Low Carbler Pizza ohne großen Aufwand genießen!

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Für dieses Low Carb Rezept existiert eine für den Druck optimierte Ansicht. Sie können das Rezept also einfach ausdrucken und ganz bequem nachkochen! Tipp: Wählen Sie zunächst oben die Anzahl der Portionen aus, damit die Zutatenliste Ihren Wünschen entspricht und drucken Sie das Rezept anschließend aus.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim kohlenhydratarmen Kochen und einen guten Appetit :)

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