Bei welchen Beschwerden kann mir eine LCHF-Ernährung oder ketogene Ernährung helfen?
Fragen und Antworten rund um Low Carb High Fat

Asprey gelang es, seinen IQ um mehr als 20 Punkte zu erhöhen, sein biologisches Alter zu senken und ohne Kalorienzählen oder Sport 50 Kilo abzunehmen. Seine vielfältigen Erkenntnisse versammelt er in diesem Buch.

Xucker Premium ist Xylit, das in Finnland aus Rinde hergestellt wird. Es stammt aus nachhaltiger Forstwirtschaft und hat rund 240 kcal. Sein Einfluss auf den Blutzuckerspiegel ist gering, aber vorhanden. Es hat die gleiche Süßkraft wie Zucker und kann 1:1 verwendet werden.

Der Arzt und Professor Dr. Robert H. Lustig deckt die Wahrheit über zuckerreiche Nahrung auf: Zucker ist giftig, macht abhängig und krank – ist aber gleichzeitig allgegenwärtig. Zuckerfrei zu leben scheint geradezu unmöglich. Da wir heutzutage immer beschäftigt sind und kaum Zeit zum Kochen haben, greifen wir auf verarbeitete Lebensmittel zurück. Aber genau diese sind verantwortlich dafür, dass viele Menschen immer weiter zunehmen und Diabetes und chronische Krankheiten auf dem Vormarsch sind.

Neben Kaffeebohnen lassen sich auch Samen, Nüsse, Körner und Xylit mit einer elektrischen Kaffeemaschine ganz einfach zu Mehl und Puder mahlen. So müssen Sie nicht alles auch in Pulver- und Mehlform kaufen sondern können diese einfach selbst herstellen.

Mit einem Spiralschneider lassen sich mühelos Gemüsenudeln herstellen. Zum Beispiel aus Zucchini sind diese sehr beliebt. Einfach durch den Spiralschneider drehen und kurz in der Pfanne erhitzen oder in heißes Wasser geben - fertig. Ein Spiralschneider ist ein tolles Küchenwerkzeug für die LCHF-Küche.

Peter Mersch vermittelt hier fundiert und wissenschaftlich begründet die Zusammenhänge zwischen kohlenhydratarmer Ernährung und Migräne. Ein Muss für alle Migräniker!

Für viele köstliche LCHF-Desserts wird geschmolzene Schokolade benötigt. Besonders einfach geht das mit einer Schmelzschale, die man in einen kleinen Topf mit siedendem Wasser einlegen kann. So brennt nichts an!