Chia-Samen
Ein Lebensmittel aus der Low-Carb-Küche

Wissenswertes zu Chia-Samen

Chia-Samen zählen zu den sogenannten "Super-foods" und gelten als wahre Nährstoffbomben. Sie enthalten besonders viele Proteine, Antioxidantien, Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe.
In der LCHF-Küche werden sie zur Herstellung von Pudding oder als "Kleber" in Brot und Brötchen eingesetzt. Laut Studien haben Chia-Samen eine leicht blutverdünnende Wirkung und können den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen.
Darüberhinaus enthalten Sie besonders viele Omega 3-Fettsäuren, keine andere Pflanze enthält mehr Alpha-Linolensäure.
Chia-Samen können auch als Eiersatz dienen. Für ein Ei nehmen Sie einen Esslöffel Chiasamenmehl und drei Esslöffel Wasser.

Nährwertangaben zu Chia-Samen

Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper. Nährwertangaben sind Durchschnittswerte, da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen. Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von 100 g eines Lebensmittels angegeben.

Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Chia-Samen entnehmen.

Nährwerte von Chia-Samen	pro 100g
Verwertbare Kohlenhydrate	8,0 g
Fett	31,0 g
Eiweiß	17,0 g
Kalorien	486

Leckere Rezepte mit Chia-Samen

Low Carb: Körnernussbrot mit Kruste

Voller Geschmack aus Samen und Nüssen

Low Carb: Knackige Pecorino-Cracker

mit der Schärfe der Chili

Low Carb: Eiweißbrötchen mit Chiasamen

Fluffig und im Handumdrehen gemacht

Low Carb: Eiweiß-Flohsamen-Fladen

Kleine Teilchen zum Dippen, Snacken und für unterwegs

Low Carb: Sonnenblumen-Chia-Brötchen

Klein und knusprig mit vollem Geschmack

Low Carb: Traumhafter Schokoladenkuchen

mit frischen Erdbeeren

Low Carb: Chia-Pudding-Mousse

mit Beeren-Kokos-Nuss-Topping

Low Carb: Kokos-Himbeer-Pudding

Mit gesunden Fetten in den Tag

Low Carb: Erdbeer-Chia-Quark

eiskalt genießen

Low Carb: Müsli aus Nüssen und Kokos

Grundrezept für Nuss-Frühstück ohne Zucker

Low Carb: Weiches Chia-Leinsamenbrot

mit Hanf- und Mandelmehl

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