Erdbeeren
Ein Lebensmittel aus der Low-Carb-Küche

Erdbeeren gehören zu den Früchten, die auch bei einer LCHF-Ernährung gegessen werden können. Wenn Sie jedoch abnehmen möchten, sollten Sie den Obstkonsum strikter beschränken.
Erdbeeren enthalten wenig Kalorien aber dafür viele Vitamine, vor allem haben sie einen hohen Vitamin C-Gehalt, der über dem von Orangen liegt. Auch wertvolle Polyphenole sind in der Erdbeere enthalten.
In Deutschland haben Erdbeeren von Mai bis Juli Saison, hier erhält man sie quasi überall. Mittlerweile bieten Supermärkte auch im Winter frische Erdbeeren, beispielsweise aus Nordafrika, an. Diese haben jedoch meist kaum Geschmack und sehr lange Transportwege hinter sich.
 

Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper. Nährwertangaben sind Durchschnittswerte, da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen. Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von 100 g eines Lebensmittels angegeben.
 
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Erdbeeren entnehmen.

Nährwerte von Erdbeeren	pro 100g
Verwertbare Kohlenhydrate	5,4 g
Fett	0,4 g
Eiweiß	0,8 g
Kalorien	32