Beerenmischung
Ein Lebensmittel aus der Low-Carb-Küche

Beerenmischungen können ohne Zuckerzusätze tiefgekühlt in jedem Supermarkt gekauft werden. Meist enthalten sie Erdbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Meist wird für die Verarbeitung als tiefgekühltes Gemüse optisch weniger schöne Ware verwendet, was aber Geschmack und Qualität keinen Abbruch tut. Außerhalb der Saison ist es besser tiefgekühlte Beeren statt frische zu kaufen, da frische aus fernen Ländern importiert werden, wo sie unreif gepflückt werden. Meist schmecken sie einfach nach nichts und enthalten kaum Nährstoffe.

Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper. Nährwertangaben sind Durchschnittswerte, da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen. Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von 100 g eines Lebensmittels angegeben.
 
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Beerenmischung entnehmen.

Nährwerte von Beerenmischung	pro 100g
Verwertbare Kohlenhydrate	8,5 g
Fett	0,5 g
Eiweiß	1,2 g
Kalorien	53

Beeren enthalten von den Obstsorten am wenigsten Kohlenhydrate und können daher auch bei einer kohlenhydratreduzierten Ernährungsweise hin und wieder gegessen werden. Wenn Sie stark abnehmen möchten, sollten Sie gerade in der ersten Zeit möglichst wenig Obst essen.

Für die hier auf der Website vorgestellten Rezepte können frische oder tiefgekühlte Beeren verwendet werden. Je nachdem, welche Sorten Sie verwenden, ist der Kohlenhydratanteil höher oder niedriger.