Kohlrabi
Ein Lebensmittel aus der Low-Carb-Küche
Wissenswertes zu Kohlrabi
Kohlrabi hat einen leicht nussigen, würzigen Geschmack und kann in blassgrün oder auberginfarben gekauft werden. Saison hat der Kohlrabi in Deutschland von April bis Oktober, in dieser Zeit kann er aus heimischem Anbau günstig gekauft werden.
Kohlrabi kann roh oder gedünstet bzw. gekocht gegessen werden. Er kann als kleiner roher Snack zwischendurch mit Dipp, gebacken in Lasagne oder als Beilage zu Fisch und Fleisch mit buttriger oder sahniger Soße gegessen werden.
Kohlrabi kann roh oder gedünstet bzw. gekocht gegessen werden. Er kann als kleiner roher Snack zwischendurch mit Dipp, gebacken in Lasagne oder als Beilage zu Fisch und Fleisch mit buttriger oder sahniger Soße gegessen werden.
Nährwertangaben zu Kohlrabi
Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper. Nährwertangaben sind Durchschnittswerte, da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen. Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von 100 g eines Lebensmittels angegeben.
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Kohlrabi entnehmen.
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Kohlrabi entnehmen.
| Nährwerte von Kohlrabi | pro 100g |
| Verwertbare Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 0,2 g |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kalorien | 28 |
Wann haben Kohlrabi Saison?
Lebensmittel zu kaufen, die gerade saisonal erhältlich sind, ist immer eine gute Wahl. Denn so vermeiden Sie umweltschädigende Transportwege, erhalten den vollen Geschmack da nicht noch unreif geernet wurde und tun etwas für regionale Erzeuger.Hinzu kommt: Saisonale Produkte sind meist günstiger als Importware!
Wann haben Kohlrabi also in Deutschland Haupternetezeit und somit Saison? Die folgende Tabelle zeigt es Ihnen:
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kohlrabi |
Oft sind Kohlrabi auch in anderen Monaten aus deutschem Anbau erhältlich – dies variiert etwas von Region zu Region oder hängt von der Ergiebigkeit der Ernte ab.
Ein Tipp zu Kohlrabi
Die Gewichtsangabe im Rezept bezieht sich auf den geschälten Kohlrabi!
Leckere Rezepte mit Kohlrabi
Low Carb: Italienische Bolognese-Lasagne
mit Pilzen und Kohlrabi
19,1 gKH
Low Carb: Minestrone
Italienische Gemüsesuppe
13,7 gKH
Low Carb: Kohlrabi-Hühnchenpfanne
mit grünen Oliven
22,0 gKH
Low Carb: Kohlrabischnitzel im Mandelmantel
mit erfrischendem Hüttenkäse-Salat
16,6 gKH
Low Carb: Kohlrabigemüse
in Mandelbutter
10,0 gKH
Low Carb: Kohlrabi-Lachs-Gratin
mit fruchtigen Cherrytomaten
15,5 gKH
Low Carb: Italienische Sauce Bolognese
mit Zucchinispaghetti (Zoodles)
16,8 gKH
Low Carb: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe
mit frischer Kresse und Garnelen
16,0 gKH
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