Kresse
Ein Lebensmittel aus der Low-Carb-Küche

Wissenswertes zu Kresse

Kresse schmeckt frisch-scharf und ein wenig nach Rettich oder Senf. Die zarten kleinen Blätter passen gut zu Salaten, Mayonnaise, Kräutersuppen, Fisch, Geflügel, Eierspeisen und Kräuterquark. Sie enthält viel Vitamin B, C, Calcium, Folsäure und Eisen.
Man kann Kresse auch selbst auf der Fensterbank ziehen, indem man etwas Watte auf eine Untertasse legt und diese mit einer Wassersprühflasche anfeuchtet. Nun Kressesamen gleichmässig auf der Watte verteilen. Unbedingt feucht halten, also regelmässig sprühen. Bereits nach wenigen Stunden beginnt die Samen aufzuquellen und schon am nächsten Tag fangen sie an zu keimen. Nach einer Woche ist die nötige Höhe erreicht und es kann geerntet werden. Kresse liebt einen hellen Standort, jedoch keine direkte Sonne.
 

Nährwertangaben zu Kresse

Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper. Nährwertangaben sind Durchschnittswerte, da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen. Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von 100 g eines Lebensmittels angegeben.
 
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Kresse entnehmen.
Nährwerte von Kressepro 100g
Verwertbare Kohlenhydrate1,8 g
Fett1,5 g
Eiweiß4,2 g
Kalorien38

Ein Tipp zu Kresse

Die Kresse mag keine Hitze. Deswegen sollte man sie immer erst zum Schluss zum Essen geben.

Leckere Rezepte mit Kresse

Das könnte Sie auch interessieren

Gesundheit und Low Carb High Fat | Kohlenhydrate vs. Fette
♥ Die gesundheitlichen Risiken einer kohlanhydratlastigen Ernährungsweise werden immer bekannter und durch Studien untermauert. Immer mehr Menschen leiden an Diabetes, Fettleibigkeit oder Herzkreislauf-Erkrankungen. Dass unsere Ernährungsweise hier einen großen Anteil hat, liegt auf der Hand. Doch was bedeutet unsere heutige Ernährung für den Körper?
Unterschied Kohlenhydrate in der Ernährung | Einfach vs. komplex
♥ Eine Low Carb Diät ist niemals kohlenhydratfrei, denn das wäre gar nicht möglich. Wichtig ist beim Verzehr von Kohlenhydraten, ob wir einfache oder komplexe zu uns nehmen, denn Kohlenhydrate werden unterschiedlich schnell in Glucose abgebaut und beeinflussen so unseren Blutzuckerspiegel unterschiedlich.
Low Carb Bücher und DvDs | Onlineshop LCHFgesund
Für Einsteiger und Fortgeschrittene haben wir hier viele spannende Bücher und auch Filme zum Thema Low Carb und Gesundheit.