Pekannusskerne
Ein Lebensmittel aus der Low-Carb-Küche

Wissenswertes zu Pekannusskerne

In Amerika ist die Pekannuss mindestens genauso beliebt wie bei uns die Walnuss.
Der amerikanische Bundesstaat Texas hat sogar einen "National Pecan Day", also einen Tag der Pekannuss und führt den Pekannussbaum als offiziellen Staatsbaum.

Die Pekannuss gehört sogar zur Familie der Walnussgewächse und hat nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch eine große Ähnlichkeit mit der hier heimischen Walnuss. Nur die Schale weicht etwas ab, denn die der Pekannuss ist glatt und länglich. Beheimatet ist die Pekannuss in Nordamerika. Weitere Anbauregionen sind Mexiko und Australien.

Die Nüsse besitzen einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und liefern Vitamin E, Vitamin B1, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor und Eisen.
Man kann sie gut zu Käse, Salaten, Geflügel und Desserts verzehren. Im Geschmack sind sie eher mild und leicht süßlich.

Nährwertangaben zu Pekannusskerne

Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper. Nährwertangaben sind Durchschnittswerte, da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen. Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von 100 g eines Lebensmittels angegeben.
 
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Pekannusskerne entnehmen.
Nährwerte von Pekannusskernepro 100g
Verwertbare Kohlenhydrate4,4 g
Fett72,0 g
Eiweiß11,0 g
Kalorien725

Ein Tipp zu Pekannusskerne

Beim Kauf am besten auf Vakuumpackungen zurückgreifen und unbedingt auf schlechten Geruch oder Verfärbungen achten, denn die Nüsse können Schimmelpilze enthalten. Deshalb auch unbedingt trocken und luftig lagern.

Leckere Rezepte mit Pekannusskerne

Das könnte Sie auch interessieren

Fett, Kohlenhydrate und Proteine | Eine Einführung
♥ Zucker ist in irgendeiner Form in nahezu jedem industriell gefertigten Produkt – mit schlimmen Folgen für viele Menschen und das Gesundheitssystem. Gerade die sogenannten versteckten Zucker machen Probleme und führen auf Dauer zu Erkrankungen und Übergewicht.
Krebs und ketogene Ernährung | Die Therapie unterstützen
♥ Wer an Krebs erkrankt ist, kann seinen Körper unterstützen, indem er ernährungstherapeutische Maßnahmen ergreift. So zeigen Studien, dass Krebs durch ketogene Ernährung im Krankheitsverlauf positiv beeinflusst werden kann bzw. andere medikamentöse Therapien besser vertragen werden.
Die Funktion und Aufgaben des Proteinstoffwechsels
♥ Der Proteinstoffwechsel ist in unserem Körper für die Aufnahme, den Aufbau, den Abbau und die Ausscheidung von Protein zuständig. Welche Aufgaben genau haben Proteine im Körper und welche Rolle spielen sie bei einer LCHF-Ernährung? Ist unbegrenzter Eiweißverzehr bedenkenlos? Die Antworten im Artikel!