Rosenkohl
Ein Lebensmittel aus der Low-Carb-Küche
Wissenswertes zu Rosenkohl
Viele Menschen verbinden mit Rosenkohl vor allem bitteren Geschmack, weshalb er bei einigen als "No Go" in der Küche gilt.
Neuere Züchtungen haben jedoch, ähnlich wie bei Chicoree, einen milden Geschmack und könnten daher sogar das Herz von Kindern erhoben.
Der kleine Kohl hat seine Hauptsaison in den Wintermonaten. Er sollte im Kühlschrank ungewaschen aufbewahrt werden, dann hält er mindestens 4 Tage.
Vor der Zubereitung müssen die äußeren leicht welken, älteren Blätter entfernt werden, bis dann die helleren festen zum Vorschein kommen. Den Strunk sollten Sie abschneiden.
Neuere Züchtungen haben jedoch, ähnlich wie bei Chicoree, einen milden Geschmack und könnten daher sogar das Herz von Kindern erhoben.
Der kleine Kohl hat seine Hauptsaison in den Wintermonaten. Er sollte im Kühlschrank ungewaschen aufbewahrt werden, dann hält er mindestens 4 Tage.
Vor der Zubereitung müssen die äußeren leicht welken, älteren Blätter entfernt werden, bis dann die helleren festen zum Vorschein kommen. Den Strunk sollten Sie abschneiden.
Nährwertangaben zu Rosenkohl
Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper. Nährwertangaben sind Durchschnittswerte, da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen. Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von 100 g eines Lebensmittels angegeben.
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Rosenkohl entnehmen.
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Rosenkohl entnehmen.
| Nährwerte von Rosenkohl | pro 100g |
| Verwertbare Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 0,3 g |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kalorien | 36 |
Wann haben Rosenkohl Saison?
Lebensmittel zu kaufen, die gerade saisonal erhältlich sind, ist immer eine gute Wahl. Denn so vermeiden Sie umweltschädigende Transportwege, erhalten den vollen Geschmack da nicht noch unreif geernet wurde und tun etwas für regionale Erzeuger.Hinzu kommt: Saisonale Produkte sind meist günstiger als Importware!
Wann haben Rosenkohl also in Deutschland Haupternetezeit und somit Saison? Die folgende Tabelle zeigt es Ihnen:
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Rosenkohl |
Oft sind Rosenkohl auch in anderen Monaten aus deutschem Anbau erhältlich – dies variiert etwas von Region zu Region oder hängt von der Ergiebigkeit der Ernte ab.
Leckere Rezepte mit Rosenkohl
Low Carb: Rosenkohl-Bacon-Gemüse
vom Blech mit Macadamia
8,7 gKH
Low Carb: Rosenkohlauflauf
in sämiger Sauce mit Hackfleisch
13,3 gKH
Das könnte Sie auch interessieren
Low Carb High Fat | Kurz erklärt um was es geht
♥ Was steckt hinter Low Carb High Fat und wie kann es sein, dass man mit dem Verzehr gesunder Fette abnehmen kann? Durch den Verzicht auf Kohlenhydrate wechseln wir die Energiequelle und gelangen daher in den Fettstoffwechsel. Kurz zusammengefasst verschaffen wir Ihnen hier einen Überblick!
Low Carb High Fat – was ist LCHF eigentlich?
♥ LCHF heißt Low Carb High Fat, also wenig Kohlenhydrate und viele gesunde Fette. Dies ist eine Ernährungsweise, die ihren Ursprung in Schweden hat und viele gesundheitliche Vorteile bringt. Unsere Website informiert über alle Themen rund um Low Carb High Fat.
Abnehmen mit Low Carb High Fat | Dein Low Carb Erfolg
♥ Ein Traum vieler Menschen: Abnehmen ohne zu hungern. Dies ist mit Low Carb High Fat möglich, denn diese Ernährungsweise macht satt und glücklich. Gesunde Fette und natürliche Lebensmittel essen, satt bleiben und etwas gegen die Kilos tun und für die Gesundheit, das alles geht mit fettreicher Low Carb-Ernährung.
Wertvolle Infos erhalten, diskutieren und Rezepte tauschen - in unserer Facebook-Gruppe. Jetzt teilnehmen!