Low Carb: Mikrowellen-Fladen
Blitzschnell in 10 Minuten

Name: Low Carb: Mikrowellen-Fladen Blitzschnell in 10 Minuten
Prep time: 7 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Mandeln, gemahlen und blanchiert; 50 g Kartoffelfasern; 50 g Butter; 20 ml Wasser; 5 g Sesam; 2 Eier; ½ TL Salz

7 MinArbeitszeit

3 MinZubereitung

10 MinGesamtdauer

EinfachSchwierigkeit

4,0 (86) Bewertung

Ulrike
lchf-gesund.deIch bezeichne dieses Low Carb Gebäck absichtlich nicht als Brot, denn es ähnelt keinem bekannten "normalen" Brot sondern hat eine weiche, eigene Konsistenz und einen leicht herben Geschmack.
Ich bin begeistert, wie schnell es fertig ist – hat man also mal keine Lust aufwendig zu backen aber möchte ein schnelles Brot zum Grillen oder als Beilage zu einem knackigen Salat dann ist es eine tolle Wahl.

Es ist auch für ketogene Ernährung geeignet und ich mag es besonders gerne zu Antipasti, einfach nur mit leckerer Butter oder zu Gemüse und Salat.

Wer ein Rezept sucht, das "richtigem" Brot ähnelt, wird hier eher nicht fündig.
Zum Dippen oder als leckere Beilage ist es aber ideal!

Guten Appetit wünscht Ulrike

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Viele tolle Rezepte finden Sie übrigens auch im Low Carb High Fat-Kochbuch von Jane Faerber!

Für dieses Rezept benötigen Sie

Zubereitung

Schmelzen Sie Butter.
Geben Sie Kartoffelfasern, gemahlene und blanchierte Mandeln, Salz und Sesam in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut.
Geben Sie Ei(er), Wasser und die geschmolzene Butter dazu und kneten Sie einen homogenen Teig.
Suchen Sie eine eckige Auflaufform o. ä., die für die Mikrowelle geeignet ist und geben Sie den Teig in die Form. Drücken Sie ihn flach und fest in die Form, er sollte etwa 1 cm hoch sein. Wenn Sie keine so kleine Form haben dann drücken Sie den Teig so hinein, das nur die halbe Form gefüllt ist. Natürlich darf die Form aber nur so groß sein, dass sich der Teller der Mikrowelle noch drehen kann!
Geben Sie den Teig auf höchster Stufe für drei Minuten in die Mikrowelle.

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Hinweise zu den Zutaten

Mandeln, gemahlen und blanchiert: Gemahlene blanchierte Mandeln eignen sich hervorragend zum Backen in der Low Carb Küche und können auch Mandelmehl sehr gut ersetzen. Dadurch, dass die Schale entfernt wurde, werden die damit gebackenen Teige heller. Tipp: Mandeln, gemahlen und blanchiert mit top Qualität günstig kaufen
Butter: Verwenden Sie keine Pflanzenmargarine oder ähnliche Streichfette. Empfehlenswert ist Butter aus Milch von Weiderindern. Achten Sie beim Braten darauf, dass Ihnen Butter nicht anbrennt. Bei sehr hohen Temperaturen verwenden Sie lieber Butterschmalz.
Eier: Eier aus Biohaltung (das Optimum wären Demeter-Eier) weisen eine wertvollere Nährstoffzusammensetzung auf als Eier aus konventioneller Massentierhaltung und bedeuten eine wesentlich höhere Lebensqualität für die Hühner.
Salz: Reiskörner im Salzstreuer dienen bei naturbelassenen Salzen als Rieselhilfe.

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Nährwertangaben zum Rezept

In der folgenden Liste können Sie die Nährwertangaben für die einzelnen Zutaten je 100 g und pro Portion, sowie für das gesamte Gericht pro Portion entnehmen. Bitte beachten Sie, dass es sich bei den Angaben für die Makronährstoffe um Durchschnittsangaben handelt und die Gewichtangaben Circa-Angaben sind. Die Kohlenhydratangabe bezieht sich auf die verwertbaren Kohlenhydrate.
Möglicherweise weicht die Gewichtsangabe in der Nährwerttabelle pro Portion von der Gewichtsangabe in der Zutatenliste ab. Das ist dann der Fall, wenn die Zutat nicht vollständig verzehrt wird, etwa wenn beispielsweise Kokosöl zum Frittieren verwendet wird und nur ein Teil des Fetts von den übrigen Zutaten aufgenommen wird.

	pro 100 g				pro Portion
	KH	Fett	Eiweiß	Kcal	Gewicht	KH	Fett	Eiweiß	Kcal	Skaldeman Ratio
Mandeln, gemahlen und blanchiert	5,4 g	54,0 g	18,7 g	619	15,0 g	0,8 g	8,1 g	2,8 g	93	2,24
Kartoffelfasern	8,0 g	0,1 g	9,0 g	193	12,5 g	1,0 g	0,0 g	1,1 g	24	0,01
Butter	0,6 g	83,0 g	0,7 g	741	12,5 g	0,1 g	10,4 g	0,1 g	93	63,85
Wasser	0,0 g	0,0 g	0,0 g	0	5,0 g	0,0 g	0,0 g	0,0 g	0	0,00
Sesam	10,0 g	50,0 g	18,0 g	559	1,3 g	0,1 g	0,6 g	0,2 g	7	1,79
Ei	1,5 g	9,3 g	11,5 g	137	27,5 g	0,4 g	2,6 g	3,2 g	38	0,72
Salz	0,0 g	0,0 g	0,0 g	0	0,5 g	0,0 g	0,0 g	0,0 g	0	0,00
Gesamt					74,3 g	2,4 g	21,7 g	7,4 g	254	2,21

Über dieses Rezept

Low Carb: Mikrowellen-Fladen - ♥ Super schnelles Low Carb Brot aus der Mikrowelle! Einfach gemacht und eine tolle Beilage zu Gegrilltem oder Antipasti. - LCHF-gesund.de

Low Carb: Mikrowellen-Fladen - Blitzschnell in 10 Minuten
♥ Super schnelles Low Carb Brot aus der Mikrowelle! Einfach gemacht und eine tolle Beilage zu Gegrilltem oder Antipasti.

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Wir wünschen Ihnen viel Freude beim kohlenhydratarmen Kochen und einen guten Appetit :)

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