Topinambur
Ein Lebensmittel aus der Low-Carb-Küche
Wissenswertes zu Topinambur
Topinambur ist ein Wurzelgemüse, das mit seinem nussig-süßen Geschmack oft als Alternative zur Kartoffel genannt wird. Denn im Gegensatz zur Kartoffel enthält es keine Stärke, sondern Inulin, ein löslicher Ballaststoff.
Man kann sie backen, dünsten, pürieren, kochen oder marinieren und auch roh verzehren. Im Backofen getrocknet ergeben sie leckere Chips und als Püree erhält man eine leckere Alternative zum Kartoffelbrei.
Topinambur werden von Oktober bis März geerntet und sind nur wenige Tage im Kühlschrank haltbar.
Bei manchen Menschen führt der hohe Inulingehalt des Topinambur zu Blähungen und Bauchschmerzen.
Man kann sie backen, dünsten, pürieren, kochen oder marinieren und auch roh verzehren. Im Backofen getrocknet ergeben sie leckere Chips und als Püree erhält man eine leckere Alternative zum Kartoffelbrei.
Topinambur werden von Oktober bis März geerntet und sind nur wenige Tage im Kühlschrank haltbar.
Bei manchen Menschen führt der hohe Inulingehalt des Topinambur zu Blähungen und Bauchschmerzen.
Nährwertangaben zu Topinambur
Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper. Nährwertangaben sind Durchschnittswerte, da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen. Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von 100 g eines Lebensmittels angegeben.
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Topinambur entnehmen.
Der folgenden Tabelle können Sie die durchschnittlichen Nährwerte Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß von 100g Topinambur entnehmen.
| Nährwerte von Topinambur | pro 100g |
| Verwertbare Kohlenhydrate | 4,0 g |
| Fett | 0,4 g |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kalorien | 31 |
Wann haben Topinambur Saison?
Lebensmittel zu kaufen, die gerade saisonal erhältlich sind, ist immer eine gute Wahl. Denn so vermeiden Sie umweltschädigende Transportwege, erhalten den vollen Geschmack da nicht noch unreif geernet wurde und tun etwas für regionale Erzeuger.Hinzu kommt: Saisonale Produkte sind meist günstiger als Importware!
Wann haben Topinambur also in Deutschland Haupternetezeit und somit Saison? Die folgende Tabelle zeigt es Ihnen:
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Topinambur |
Oft sind Topinambur auch in anderen Monaten aus deutschem Anbau erhältlich – dies variiert etwas von Region zu Region oder hängt von der Ergiebigkeit der Ernte ab.
Leckere Rezepte mit Topinambur
Das könnte Sie auch interessieren
Abnehmen mit Low Carb High Fat | Dein Low Carb Erfolg
♥ Ein Traum vieler Menschen: Abnehmen ohne zu hungern. Dies ist mit Low Carb High Fat möglich, denn diese Ernährungsweise macht satt und glücklich. Gesunde Fette und natürliche Lebensmittel essen, satt bleiben und etwas gegen die Kilos tun und für die Gesundheit, das alles geht mit fettreicher Low Carb-Ernährung.
Low Carb High Fat – Wir klären auf
♥ Was ist eigentlich Low Carb High Fat, was für Lebensmittel können noch gegessen werden, was muss beachtet werden und welche Vortele hat LCHF eigentlich? Einen Überblick über all unsere Themen auf www.lchf-gesund.de erhalten Sie hier. Auch Tipps für Einsteiger fehlen nicht.
Gesundheit und Low Carb | Infos und News rund um LCHF
Hier finden Sie Artikel rund um Neuigkeiten und Informationen zum Thema Gesundheit und bleiben so immer auch bei aktuellen Entwicklungen informiert.
Wertvolle Infos erhalten, diskutieren und Rezepte tauschen - in unserer Facebook-Gruppe. Jetzt teilnehmen!